Le tlitli est un plat de pâte typiquement Algérien, il peut être au poulet, à l' agneau ou aux boulettes de boeuf,
Moi, j' ai obté pour le poulet que j' ai un peu trop cuit d' ailleur.

 En France, le tlitli est appelé langues d'oiseau dût à leur forme

(clic pour agrandir)

 On peut  trouver ces pâtes
dans les épiceries arabes, italiennes, au rayon du monde de Auchan et même chez certaines épiceries asiatiques.

Je tiens cette recette de notre chère Kaouther
du blog Culinary Delights
Si vous ne la connaissez pas encore, il est temps d' aller lui rendre une petite visite
Elle fait de très bonnes recettes.


INGREDIENTS

500G de viande poulet
1 gros oignon
smen/beurre
une poignee' genereuse de pois chiche (j' en avais pas)
sel, poivre, cannelle, curcuma/safran

Faire revenir la viande avec le smen et les épices, ajouter les pois-chiche puis couvrir d'1 et 1/2 à  2 litres d'eau chaude .laisser cuire.
Entre temps, prendre le paquet de langues d'oiseaux   ,l'enduire d'une cas  d'huile pour que ça ne colle pas pendant le passage à la vapeur. verser la  dans le haut du couscoussier et laisser 15 a 20 mn environ, verser dans une jatte, saler,poivrer et asperger d'un peu d'eau chaude .laisser absorber puis remettre à cuire une 2 ème fois . reverser dans la jatte, verser dessus, 2 ou 3 louches de sauce,laisser absorber et mettre a cuire une 3 ème fois.

Une fois la viande et les pois chiche cuits, les prélever et les couvrir d'une assiette et reserver la sauce.
Verser le tlitli , maintenant tendre, dans une marmite, couvrir de sauce ,augmenter le feu au depart, puis diminuer a fond et laisser absorber à feu très doux.
goûter la pate, réctifier l'assaisonnement ou ajouter plus de sauce si necessaire. A la fin mettre une noisette de beurre dans les pates et bien mélanger. verser dans une assiette creuse , décorer de  viande et de pois chiche au milieu, des  oeufs durs et des boulettes de viande hachee' prealablement cuite  dans la sauce. (facultatif) Moi j'en ai pas mis.

Bonne appétit

J' ai été surprise hier de recevoir un courrier pour ma petite Nour,

il y a maintenant un petit moment que je participe à une ronde de livre
 et j' avoue que jusqu'à présent je n' avais rien reçu .

Et bien voilà son premier livre reçu :

L' imagier de la ferme

Elle en ait très contente !!

J' espère que ce ne sera pas le dernier ...

Si vous voulez participez vous aussi à la ronde des livres
c'est par ici il me reste encore de la place .

Je vous préviens que si vous participez, il faudra aussi accepter de peux être ne pas recevoir les 36 livres prévus.
Moi j' ai reçu mon 1 er livre, ce sera peut être le seul mais je suis contente d' avoir participer quand même .


Affaire à suivre ....