En attendant que je vous concocte quelques articles , je vous remet une recette gourmande !!
D' abord je vais vous parlez de ce que j' ai reçu de chez
kookit
Je suis trop contente !!!
Je vais enfin pouvoir vous monterez des recettes présentables
Alors j' ai reçu :
- une cercle à patisserie extensible bas professionnel
- une plaques à baguettes perforée, 2 empreintes
- et un livre "Je fais mes yaourts "
et voici la première recette dont je suis plutôt fière !!
La charlotte choco-poire
Dont voici la recette :
Ingrédients :
- 15 à 20 biscuits à la cuillère
- 1 grosse boite de poire au sirop
- 2g d'Agar-Agar (environ 1 petite cuillère à café)
- 6 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 1 tablette de chocolat à pâtisser (200g)
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain marie
Battre les jaunes d'oeufs.
Les mélanger au chocolat fondu.
Faite bouillir environ 10 cl de jus de poire avec l'Agar-Agar et l'incorporer au chocolat.
Monter les blancs en neige ferme.
Les incorporer à l'appareil au chocolat délicatement .
Mettre au frais 20 minutes.
Montage
Préparez un cercle à pâtisserie sur une jolie assiette de service, disposez des biscuits sur le fond et la paroi (attention à ne pas imbiber les biscuits du contour sinon ils risquent de se ramollir et la charlotte ne tiendra pas longtemps debout ! ).
ensuite une couche de poires coupées en lamelles.
Versez une couche de mousse au chocolat .
Une couche de biscuit trempé dans le sirop,
et on répète l'opération une fois jusqu' à la couche de mousse au chocolat.
Placez la charlotte au frais pendant au moins 2 heures
Au moment de servir, retirer le cercle à patisserie et décorer avec une poire coupée en lamelle et des copeaux de chocolat.
( Pour faire des copeaux, rien de plus simple, avec un économe on rape le chocolat juste au dessus du gâteau)
et même une fois découpée, la charlotte se tiens très bien !
Et je peux vous dire que toute ma petite famille était ravie de la manger !!!!
J' ai même eu le droit à un Whouaaaaaaa !!!
"Maman elle trop belle ta charlotte !"
et vous ? vous en dites quoi ?
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