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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 09:56

BILD1988

 

L' Ojja est un plat typiquement tunisien et

c'est un véritable délice .

 

On peut aussi le faire avec des crevettes ou bien du poisson mais toujours avec des oeufs

La particularité de ce plat est une épice :le carvi.

 c'est une vrai découverte pour moi et franchement j' en suis ravi !

 

Ingrédients:

 

100 g de piments doux verts

150 g de tomates

4 oeufs

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de carvi

25 g de concentré. de tomates

 d'huile d'olive

sel

Poivre

 

Farce des boulettes

150 g de viande de boeuf hachée

1 oignon

1 cuillère à café de carvi

25 g de persil

5 g de menthe séchée

1 cuillère café de harissa

Sel

Poivre



Préparez la farce des boulettes en mettant dans un saladier, la viande de bœuf hachée, l'oignon ciselé, le persil haché, 1 c. à c. de carvi, la menthe séchée, let harissa. Salez, poivrez. Mélangez la farce.

 Prener un peu de farce dans les mains et roulez-la afin de confectionner de petites boulettes.

 Dans une casserole, faites revenir 5 cl d'huile d'olive. Incorporez le concentré de tomates. Délayer.

 Ajoutez les gousses d'ail écrasées et les tomates coupées en petits dés, Salez, poivrez. Ajoutez l c. à c. de carvi, mélangez. Faites revenir environ 5 min.

 Mouillez la préparation à l'eau chaude. Faites cuire environ 20 min. Ajoutez les piments verts, épépinés et coupés en petits dés. Laissez cuire environ 10 min.

 Ajoutez les boulettes. Laisser cuire environ 7 min.

  Cassez les 4 œufs dans un saladier. Disposez-les délicatement dans la préparation.

 Dès que les blancs ont coagulée dressez l'ojja aux boulettes dans un plat.

 

A déguster avec du bon pain biensur comme celui ci ou encore la par exemple.

BILD1990.JPG

 

Pour de bon mangeur comme nous, ça été un peu juste .  

 

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 22:45

Je vous présente la recette des rouleaux de printemps en image !

 

 

BILD1770-1 

 

Il vous faut :

 

- Des galettes de riz que vous pouvez trouver dans des boutiques asiatiques ou bien encore dans certaines grande surfaces

galettes-de-riz

 

- Du poulet ,(moi j' ai pris les reste d'un poulet)

- Des carottes que vous rapez.

- De la salade type laitue

- Des cacahuètes grillées a sec

- Des germes de soja

- Vermicelles de soja

- quelques feuilles de coriandre

 

Pour commencer, disposez sur votre plan de travail un torchon propre pour ne pas que la galette de riz colle à la table .

 

Prendre un récipient d'eau pour tremper les galettes

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Disposez votre galette trempée sur le torchon

et rajoutez des lanières de poulet bien au milieu de la galette.

 

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 puis une bonne pincée de cacahuêtes grillées

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un peu de carotte rapée

 

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 quelques germes de soja

 

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Du vermicelles de soja préalablement cuit selon le mode de préparation 

 

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Des petites feuilles de salade...

 

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...3 ou 4 petites feuilles de coriandre

 

BILD1767-1

 

Maintenant que tout y est !

 passons à la technique de pliage

 

Je rabats le coté bas de la galette de riz sur la garniture

 

BILD1768

 

Puis rabattre les 2  cotés (droite et gauche) sur le centre

 

BILD1769-1

 

et y a plus qu' à le roulé en sérant bien comme un rouleau d'oû son nom !! haha ^^

 

Vous pouvez rajouter des crevettes .

 

C'est un repas très frais  et léger !

 

Les rouleux de printemps ce mange accompagné de sauce nuoc mâm .

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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 00:15

Voici une des raisons de mon absence prolongée en photos

 

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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 17:32

En cette fin de ramadan je vous offre ce joli poème

 

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mon ♥ dit qu'il pense à toi
mon ♥ dit qu'il tiens à toi
mon ♥ aimerait que tu sois protégé
mon ♥ aimerait que tu sois aimé
mon ♥ souhaiterais que tu réussises
mon ♥ souhaiterais que tu t'éloignes des vices
mon ♥ s'apaisse en te disant ces mots :
qu'Allah Soubahnou wa Taala t'accorde ce qu'il y a de plus beau
mon ♥ te dit Merci
qu'Allah te suit tout au long de ta vie et te garde une place au paradis Amine..........

qu'Allah te donne l'esprit de Hawa
la pureté de Mariam
la foi d'Assia
la beauté de Sarah
l'amour de Khalija
l'affection et la connaissance d'Aicha

ET LA BENEDICTION D'ETRE PARMIS ELLES AU PARADIS
INCH'ALLAH ♥♥♥

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20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 22:23

C'est un classique sur la blogosphère,

 mais je me devais de vous présentez le mien !

 

Flan à la noix de coco

 

BILD1796.JPG

 

c'est surprenant ces 2 couches mais c'est succulent  .

 

Ingrédients :

- 4oeufs (oups j' en ai mis 5)

- 1 boite de lait concentré sucré

- lait 1/2 écrémé (équivalence de la boite du lait concentré sucré)

-100g de noix de coco rapée

-nappage caramel

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Dans un saladier, mettre les oeufs, le lait concentré sucré , le lait 1/2 écrémé et la noix de coco.

Mélanger bien le tout .

Versez dans un moule à cake, un peu de nappage caramel (ou mieux faites vous même votre caramel)puis verser la préparation du flan .

  Mettre à cuire au bain marie pendant  25 à 30 minutes (pour moi 45 minutes) 

 Laisser refroidir le flan dans son moule

et le placer au frigo jusqu' au moment de servir.

Pour le démouler , passer la lame d'un couteau sur les côtés .

 

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Un flan facile inrattable et qui est beau à voir !

 

Pensez à voté pour moi ici si ce n'est pas déjà fait ;)

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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 12:16

Voilà c'est le moment de voter pour ma recette !

 

Voici comment il faut procéder :

 

On clique sur la photo en bas de mon article.

quand vous serez sur le site du concours surtout ne pas cliquer sur ma recette

cela vous ferais retomber sur mon blog.

 

Descendre en bas de l' article du site du concours,

 cliquer sur "Me laisser un ptit mot"

et écrire impérativement :

"Je vote pour la 45 terrine de surimi et thon de Hamanour "

Sinon votre lien ne sera pas comptabilisé et ce serait dommage de se donner tout ce mal pour finalement ne pas avoir de résultat non ?!

 

Je vous en remercie d'avance !!

 

A vous de me faire gagner

 

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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 17:26

A l'occasion de la nouvelle adresse et du nouveau look du blog de

 

cuisine addict

 

Je participe au concours qu'elle organise  et qui se termine ce soir minuit !

 

logoconcours large

 

Avec cette recette que j' affectionne particulièrement surtout en été , elle est fraiche et délicieuse.

 

TERRINE DE SURIMI / THON FACILE ET DELICIEUSE

dont la recette ce trouve ici

 

BILD1657

 

QU'EST CE QU'ON GAGNE ? 

 

On gagne les livres (pour une valeur de 60€ max) que l'on choisi  chez son partenaire Alapage.com

 

et j'ai choisi :

Acheter 100% Pur jus. Coffret en 3 volumes : Jus de fruits ; Jus de légumes ; Smoothies 

 

Acheter Pains et confitures faciles. 90 Recettes de pains à la machine et de confitures de saison

 

 

 

 

 

 

Pains et confitures faciles. 90 Recettes de pains à la machine et de confitures de saison

 

 

 

 

 

Acheter Coffret en 3 volumes Je fais tout moi-même. Mes confitures, mon pain, mes yaourts !  

Acheter Tout machine à pâtes. 30 Recettes à toutes les sauces 


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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 14:06

Voici LA salade incontournable du ramadan .

le Hmiss

 

BILD1715.JPG

 

Recette :

 

- 500g de poivrons (Cornes de boeuf de préférence)

- 3 grosse tomates (ou 1 boîte de tomates pelées)

- 3 gousses d'ail

- 1 piment ( Moi j' ai utilisé la sauce antillaise de chez Dame Besson)

 

Grillez les poivrons au four jusqu' à ce qu'ils colorent bien, ensuite les mettre dans un sac en plastique et vous verrez la vapeur va décoler la peau , retirez la peau ainsi que leur graines .

Faire de même avec les tomates et le piment .

Je coupe les poivrons en petits morceaux et j' 'écrase l' ail. 

Je met tout dans un fait tout et fait chauffer jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus.

Les écraser à l'aide d'une fourchette,saler ,arroser d'huile d'olive.

 

A manger tiède ou bien froid (Perso , je préfère froid) accompagné de

pain comme Krobz Dar ici ou bien là.

 

J' ai utilisé la sauce antillaise de chez Dame Besson,

 elle est idéale pour cette recette car comme ça c'est nous qui dosons la force du piment .

Moi j' aime avoir le feu dans la bouche, mais tout le monde de ma famille n' aime pas, alors comme ça tout le monde est content :)) 

 

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Saha ftourkoum

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10 août 2010 2 10 /08 /août /2010 23:48

ramadan.jpg

 

RAMADAN MOUBARAK A TOUTES ET A TOUS

 

Nous implorons Allah pour qu’Il accepte notre jeûne et qu’Il nous comble de Sa Clémence et de Sa Miséricorde durant ce mois béni du Ramadan.

 

  

Masha'ALLAH de trés utiles recommandations de Umm ul-LAYTH de sahab.net
pour nous les gardiennes de fourneaux sur la cuisine, le temps et Ramadan

 

 

 

 

 


http://al.houda.free.fr/Docs/Recommandations%20pour%20Ramadhaan.pdf





 
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Published by mes1001bricoles - dans ISLAM
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2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 19:41

Je vous montre ce que ma fille a trouvé devant ma porte

 

BILD1726.JPG

 

Trois Luma,

 

apparement ce sont des filles du à leur couleur,

 

Je ne peux les garder à la maison,

 

j' ai déjà Maurice, notre poisson rouge qui nous demande de l' attention.

 

BILD1723.JPG

 

Regarder leurs petits yeux craquant .

 

Je me suis renseigné,

 et elles ce serait égarées du jeu " Mario Galaxy".

 

Ce sont des enfants étoiles qui vivent dans l'espace.

Ils existent toutes sortes de Luma

Ils adorent grignoter les éclats d’étoiles que l’on nomme aussi fragments d’étoiles.

 

314_mario.jpg

 

BILD1725.JPG

 

 Ces lumas sont à troquer ou bien à vendre au prix de 5€ sans FDP

 

D'autres couleurs feront leurs apparitions alors si vous avez des préférences

dites le moi !!

 

BILD1724.JPG

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Published by mes1001bricoles - dans COUTURE
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