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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 19:13

 

Voici une de mes dernières créations,

 des bougies décorées au hénne

 

Ce fut une demande pour un mariage.

 

BILD0389.JPG 

BILD0466.JPG

 

BILD0465.JPG

 

A vous de choisir de les allumer ou pas !

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 10:36

 

S'il vous plaît !

 

Regarder cette petite vidéo qui en dit long sur

comment les grands industriels nous empoisonnes à petit feu tout en s'enrichissant .

 

C'est vraiment effrayant !!

 

Après avoir vu se reportage,

 j' amerais que vous me disiez se que vous en pensez ?

 

 

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 17:25

Une recette tiré du livre en ligne

 

" 40 chrono recettes pour Ramadhan "

 de 110 degrés.com

 

BILD0402-copie-1

 

Ingrédients :

 

Pour le rôti de veau

 

- 1 rôti de veau ficellé,

- 2 C à S d'huile d'olive,

- 2 C à S de paprika

-  feuilles de laurier

- Branches de thym

- Poivre

 

Pour le curry de lentilles de corail

 

- 700g de pommes de terre

- 1 verre de lentilles corail

- 1 gros oignon

- 2 tomates

- 1 C à S d'huile

-1 càc de pâte d'ail ( j' ai mis de l'ail fraiche)

-1 càc de pâte de gingembre ( j' ai mis du gingembre en poudre)

- 1 càc de curcuma

- 1 càc de cumin en poudre

- 1 càc de coriandre en poudre ( j' en avais pas)

- 1 botte de coraindre fraiche ( j'en avais pas non plus :s)

 

BILD0403.JPG

 

 

Préchauffer le four à 180° C

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire dorer le rôti sur toutes ses faces . Retirer le rôti du feu et ajouter les feuilles de lauriers et des branches de thym sous la ficelle.

Enfourner jusqu' à ce que la température à coeur atteigne 63° C soit 2 heures, en arrosant régulièrement en cours de cuisson.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons finement émincé dans l'huile.

 Ajouter la pâte d'ail, de gingembre et les épices.

 Ajouter les tomates coupées en dés et laisser fondre 1 min .

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées grossièrement avec un verre d'eau

( voir plus car moi j' en ai rajouté en cour de cuisson)

 et laisser cuire 10 min.

Ajouter les lentilles corail et continuer la cuisson 20 min  .

Parsemez de coriandre fraiche par dessus en fin de cuisson .

 

Bon appetit

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Published by mes1001bricoles - dans CUISINE
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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 11:58

Coucou !! Et oui me revoilou !

 

Je reviens avec une recette de cuisine trouvé sur le superbe site

de Cléa cuisine 

qui est riche en recette végétarienne et saine !

 

ça faisait longtemps que je voulais essayer la farine de pois chiche et j' ai choisi la terrine de pois chiche au curry pour assouvir mon envie .

 

BILD0189.JPG

 

Pour 4 personnes :

 

- 2 carottes
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillerées à café de curry en poudre
- 150g de farine de pois chiches
- 50cl d’eau
- sel

 

 

Peler et râper les carottes.

Emincer très finement les échalotes.

Presser l’ail.

 Mettre les légumes dans un faitout, arroser d’huile et ajouter le curry.

 Mélanger et laisser cuire 15 à 20mn, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

 Pendant ce temps, verser la farine de pois chiches dans une casserole et délayer avec l’eau.

Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne la consistance d’une crème épaisse.

Saler.

 Ajouter les légumes.

Verser dans un moule à cake et cuire au four à 180° pendant 35 minutes environ.

 Laisser refroidir.

 

BILD0192.JPG

 

 

ça a un goût très prononcé,

 je ne pense pas que ça plaira à tout le monde mais j' ai aimé !

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Published by mes1001bricoles - dans CUISINE
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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 13:44

 

Voici un magnifique reportage sur les merveilles de l'Islam à voir absolument !

 

 

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 00:00
Le sarrasin
sarrasin
Ses principes nutritifs
La farine de sarrasin est une excellente source de magnésium, de potassium, de zinc, de vitamine B6, de thiamine, de phosphore, de fer, de niacine, de cuivre et d’acide folique; elle contient de la riboflavine, de l’acide pantothénique et du calcium.
 
Les grains de sarrasin cuits et rôtis sont une bonne source de magnésium et contiennent du potassium, du cuivre, du zinc, du phosphore, de l’acide folique, du fer et de l’acide pantothénique. Le profil d’acides aminés essentiels démontre que la lysine est présente en plus grande quantité, mais que la méthionine représente le facteur limitant. Le sarrasin contient de la rutine (1 à 6 %) utilisée dans le traitement de certaines formes d’hémorragie et d’engelures. On le considère comme digestible, nourrissant et reconstituant.

 
 
 
 
Et maintenant la recette !!
galette_sarrasin
 
Ingrédients

1 1/2 tasse de farine de sarrasin
1 tasse de lait
1 tasse d’eau
1/2 c. à c de sel
1/2 c. à c de bicarbonate de soude
1 oeuf

Préparation

Dans un premier bol, mélangez la farine de sarrasin et le bicarbonate de soude.
Dans un second bol, mélangez le lait, l'oeuf et le sel.
Incorporez l'appareil liquide à la farine en petite quantité, en évitant de trop mélanger. Ajoutez l'eau et corrigez au besoin pour obtenir une belle texture.
Chauffer à haute intensité une poêle .
Dès que l'on verse l'appareil dans la poêle huilée, de petits trous doivent se former.
Lorsqu'elle perd son côté luisant, vérifiez si la galette de détache bien et retournez-la lorsque qu'elle a une belle couleur foncée.
En attendant de les servir, mettez-les entre 2 assiettes, au four à 150 degrés. Elles resteront ainsi chaudes sans se dessécher.
IMG_0263
IMG_0264
 
 
 
Les bienfaits du sarrasin :
 
Une étude d’observation a été réalisée chez une population habitant une région montagneuse de la Chine et consommant des quantités élevées de sarrasin et d’avoine. Selon les résultats de cette étude, une consommation élevée de sarrasin serait associée à des taux de cholestérol total et de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) plus faibles (deux facteurs de risque des maladies cardiovasculaires), comparativement à une faible consommation. Étant donné que la population évaluée consomme du sarrasin depuis très longtemps, ces résultats sont plutôt représentatifs de la consommation à long terme de sarrasin (et d’avoine) sur les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. Les auteurs croient que les fibres joueraient un rôle dans ces effets observés.
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Published by Hamanour - dans CUISINE
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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 17:29
ramadan-kareem-2011-L- LYo0r
 
Pendant le mois de Ramadan 2011 – 1432,
 je vous propose de vous initier à la chrono-nutrition appliquée au jeûne.
Un mode d’alimentation physiologique, respectueux des besoins du corps et qui permet de se mettre dans les meilleures dispositions pour jeûner.
 
Le principe de la chrono-nutrition est simple :
 le bon aliment, en bonne quantité et au bon moment.
 
  Pendant la période du Ramadan, il faut continuer à prendre ses trois repas, avec quelques petites spécificités liées au jeûne.
 
Le premier repas du ftor (rupture du jeûne), il faut prendre du sucré pour nourrir rapidement l'organisme et récupérer de la journée. Notons qu'il va dans le sens du Prophète Mohamed (saws) puisqu'il nous recommande de rompre le jeûne avec des dattes. Ce repas doit être léger, on peut prendre des boissons chaudes (thés, infusions, café...) et des amandes par exemple.
 
Le deuxième repas doit être pris deux heures après le premier, le temps de faire la prière du Tarawih par exemple. Ce repas ne doit pas être trop lourd, il faut débuter par une soupe, une viande blanche ou du poissons ainsi que des légumes verts. Si le repas est trop lourd, on aura pas faim le matin! Donc faites attention!
 
Le troisième repas (shobh) doit être le plus solide puisque c'est lui qui va fournir à l'organisme toute l'énergie nécessaire pour tenir toute la journée. Donc au lieu de prendre un petit déjeuner typique (café au lait, gâteau, pain), Docteur Delabos recommande de prendre un repas complet avec un potage, des féculents, de la viande et du fromage! Bref, cela n'a rien à voir avec nos habitudes, mais cela vaux le coup d'essayer!
 
Tout ceci nous enseigne qu'il ne faut surtout pas rompre le jeûne avec un repas copieux!
 
Je vous invite à aller sur le site al-Kanz.org qui nous offre 11 menus inspirés de la chrono-nutrition ici
 
ainsi que le blog 110 degrés.com
qui nous offre sont magnifique livre en ligne
 
 
couv21-300x300.jpg
 
Je vous souhaite à toutes et à tous saha ftourkoum
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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 19:12

Voici une recette faites en un rien de temps.

 

Fraiche à souhait et en plus super légère !

BILD0256-copie-1.JPG

 

C'est pour 5 à 6 personnes

et la préparation est faites en 10 min chrono !

 

Pour cela il faut :

- 1 concombre

- 1 oignon nouveau

- 75 cl de lait demi-écrémé (moi j' ai fait avec du écrémé)

- 2 yaourts brassés ( moi j' ai pris des 0%)

- 1 petit bouquet d' herbes fraiches :

-coriandre, menthe, aneth, basilic etc ( perso j' ai fait coriandre menthe)

 

BILD0257.JPG

 

 Laver le concombre, couper les extrémités. les couper en morceaux sans enlever la peau. Emincer l'oignon.

 

Rincer les herbes, Les hacher grossièrement.

 

Mixer le concombre, l'oignon, le lait, les yaourts et les herbes, saler et poivrer.

 

et voilà prêt !!

 

Mettre au frais 10 min et servir très froid. Bien mélanger avant  de servir . Idéalement avec un fouet, pour que le milk shake soit bien homogène.

 

BILD0254.JPG 

Cette recette est tirée du livre Soupes du jour

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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 23:24

Et si on faisait de la patates douce pour changer ?!

 

J' ai voulu testé le hachis parmentier au boeuf

BILD0040-copie-1

 

La patate douce

n’appartient pas à la même famille que les pommes de terre. Elle tire son nom de “patate”de son nom latin.

Elle est cultivable dans des sols très pauvres.

La patate douce est un tubercule tropical originaire d’Amérique du Sud.

 Vous pourrez en déguster à l’occasion de séjours en Martinique ou en Guadeloupe.
La patate douce est  plus sucré que la pomme de terre. Elle est riche en Vitamine C, en vitamine E et en fer. Elle ne contient pas de gluten. Elle a une texture farineuse et une saveur sucrée.

 On doit les choisir de couleur orange vif de préférence. La peau est très fine et il n’est pas nécessaire de d’éplucher les patates douces pour les cuisiner. Elle se conserve très bien et longtemps dans un endroit sec.

 On peut l’utiliser également dans la préparation de desserts. 

 Pour en savoir plus sur ces bienfaits c'est par ici

 

Maintenant voici la recette :

 

- 800g de patates douces

- 500g de viande de boeuf haché

-1 oignons

- 2 càs d'huile d'olive

- muscade

- sel, poivre  

 

Faire bouillir les patates douce dans une casserole,

 jusqu' à temps qu'elles soit  cuite à coeur.

Les éplucher et les passer dans un moulin à légumes pour en faire une purée.

Ajouter de la noix de muscade selon votre goût et une noix de beurre .

 

Dans une poële, faire chauffer l' huile d'olive et faire revenir l'oignon préalablement épluché et haché.

ajouter la viande hachée et la laisser cuire .

saler et poivrer .

 

Il reste plus qu' à dresser  !

Soit dans des petits plats individuels, soit dans un cercle comme moi .

Vous pouvez aussi rajoutez un peu de gruyère rapé sur le dessus

et passer le tout sous le grill.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 19:07
BILD0002-copie-4.JPG
 
Ingrédients pour une vingtaine de petits buns :
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