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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 18:19

Alors bienvenue au printemps !!

 

je pense qu'on l'attendait tous avec impatience !

 

Alors pour l' accueillir mes enfants,

 

lui on fait une très jolie fresque sur le trottoir de chez nous .

 

Voyer le part vous même !

 

BILD0028.JPG

 

Des vrai artistes !!  :D

 

 

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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 11:18

Il y a quelques temps, Je vous parlais que j' allais commencer à faire ma cosmétique maison

 et bien voilà c'est fait !!

 

J' ai commencé par des choses simple dans un premier temps,

 

Et j' ai voulu testé les bombes de bains

 

bombe de bain 

 

ou plutôt des oeufs de bain !

 

Voici le recette :

- 1 paire de gant

   -1 tasse d'acide citrique
-3/4 de tasse de bicarbonate de soude
-2 cc d'argile blanche
-1 CS d'huile de noyaux d'abricot

   -2 cc de polysorbate 80
-Fragrance  Candy cruch

-Colorant  rouge

 - quelques Pschitt d'eau hamamélis

 

Mettre les gants .

On mélange d'abord les poudres ensemble

 (acide citrique,bicarbonate de soude et argile blanche)

dans un petit récipient mélangez l'huile avec le polysorbate 80, le colorant et la fragrance.

rajoutez le liquide aux poudres et bien imprégnier le tout.

C'est là ou sa se complique un tout petit peu .

Pour former les bombes, il faut dans un premier temps faire 3 pchitts d'eau d'hamamélis, brasser, refaire 3 pchiffs et refaire l'opération jusqu' à temps que lorsque que l'on sert un poignée de poudre dans la main, elle se compact .

Remplir les 2 moitiés de votre moule et les compacter l' une contre l 'autre.

Laissez sécher à l' air libre au moins 24h avant de l'utilisées ou les offrir !

 

bombe-de-bain-1.jpg

 

J' avoue que les miennes ne sont pas resté de cette forme au séchage, elles se sont toutes affessées et du coup elles ressemblaient à des gros macarons mais qui ne gache rien au plaisir ! 

 

Voici un vidéo trouvé sur "you tube" vraiment très bien expliqué !

 

 

 

 

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 00:03

Depuis le 03/02 c'est le nouvel an chinois

 

 
chine-bonne-annee-du-lapin_1293991022.jpg

 

 

L'année chinoise du LAPIN DE METAL BLANC débute le 3 février 2011.

 

Le Nouvel An Chinois 农历新年 (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du printemps 春节(chunjié) ou Fête du Têt au Vietnam est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Le terme nónglì xinnián signifie littéralement "nouvel an du calendrier agricole" car il se célèbre suivant le calendrier chinois qui est à la fois lunaire et solaire. Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances, en se réunissant en famille et entre amis.

 

Et pour cela je vous propose

des Nems aux crevettes et au crabe

 

nems-aux-crevettes.jpg

 

 

 

Ingrédients pour  8 personnes :

 

- Feuilles de riz

- 2 boites de miettes de crabes ( J' en avais pas )

- 500g de crevettes 

 - 20g de champignons noir

- 100g de vermicelle de riz ( J' ai mis vermicelle de soja)

 - 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- un peu de gingembre frais rapé

- 1 oeuf

- sel à votre convenance ( moi perso, je trouve que c'est assez salé comme ça )

 

 

Réalisation : 

 

Dans un 1er temps, faire trempez les champignons noir aussi que le vermicelle dans de l' eau froide  pour les réhydrater .

 

Préparez la farce:

Hachez l'oignon très fin, le plus fin que vous pouvez ainsi que les gousses d'ail. Coupez les crevettes en petits morceaux.

Mettre le tout dans un récipient et ajoutez les miettes de crabe égouttées et le gingembre rapé.

Egouttez les champignons ainsi que le vermicelle de riz. Les hachez et les ajouter à la préparation.

 Ajoutez l' oeuf pour lier le tout .

 

BILD0032.JPG

 

 

Pour le montage, c'est comme pour les rouleaux de printemps 

et c'est ici 

 

BILD0037-copie-1.JPG

 

Puis faire frire 15 Min  à 180°C jusqu' à ce que les nems soient dorés.

Surtout oublier pas le papier essuie tout pour les égoutter, c'est un petit conseil !

 

Avec une salade, et une sauce nuoc mam un délice.

et si vous n' avez pas de sauce nuoc mam, avec du vinaigre balsamique c'est très bon aussi !

 

 

 

 

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Published by mes1001bricoles - dans CUISINE
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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 22:11

Si vous l' attendiez la voilà !

 

BILD2470

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

-  2 blancs de poulet coupés en fines lamelles

- 1 belle carotte

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1/2  blanc de poireau

- 1 C à S d'huile 

- 3 ou 4 champignons noir

- 1/2 C à S de piment (ou des gouttes de Tabasco)
- 1/2 C à C de gingembre en poudre
- 1 C à S de sauce soja
- 1/2 C à S de vinaigre

- 1 C à S de farine
- 125 g de nouilles chinoises
- 90 Cl de bouillon de volaille.

 

 

Préparation :

 

      1) Commencez par réhydrater les champignons noir dans de l' eau froide . Après avoir nettoyé les légumes, coupez le poireau en petits morceaux. Rapez la carotte avec la rape à gros trous ou bien couper la en julienne. Ciselez l' oignon et hachez l' ail .

 

      2)Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le bouillon et laissez cuire de 12 à 15 min.

 

      3) Délayez la farine avec du bouillon et versez-la dans le plat. Ajoutez les nouilles et les champignons préalablement réhydratés et coupés . Assaisonner à votre goût avec le piment, la sauce soja et le vinaigre et laissez cuire quelques minutes.

 

Bon appétit !! ou bien mànmànchï en chinois ou encore itadakimasu en Japonais ^^

  

 

BILD2473.JPG

 

 Essayez là et dites moi ce que vous en pensez !

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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 20:56

Bonjour à tous !!

 

Tout d'abord je souhaite une très bonne année à toutes et à tous !

Et surtout une très bonne santé !

 

J' ai été absente ces derniers temps comme vous avez sans doute pu le constater .

 

j' ai eu un manque de motivation, un petit coup de pompe

 

Mais ça va mieux et je reviens très prochainement.

 

J' ai pleins de choses à vous montrez ,

 

des recettes, de la cosméto home made, 

 

et je vais essayer un nouveau régime enfin un ancien car je l' ai déjà fait mais je vous en ai jamais parlé.  

 

 

Prochainement, ça va être le nouvel an chinois

 

Nouvel an chinois

 

C'est le 3 février,

 

et ça va être l'occasion pour cuisiner asiatique, tout les magasins vont proposer des produits asiatiques alors c'est le moment de faire des réserves !!

 

En attendant, je vous met les liens de mes recettes asiatiques :

Rouleaux de printemps au poulet

Sushis makis

 

 et la prochaine recette sera une soupe chinoise aux pates ramen un délice !!

 

un petit aperçu ???

 

 

BILD2470 

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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 16:27

BILD2046

Voici un hachis parmentier pas comme les autres ,

 il change de la recette traditionnel car il contient des petits légumes !

 

Pour 4 personnes

- 350 g de viande de boeuf hachée
- 1 gros oignon
- 150 g de champignons de Paris
- 75 g de petits pois congelé pour moi
- 2 cs de concentré de tomates
- 1 bouillon cube de volaille
- 40 cl d'eau
- 2 feuilles de laurier
- Une 15 aine de pdt moyennes (+/- 800 g)
- Lait
- Beurre
- Huile d'olive,

- Muscade,

- Poivre

 

Dans une cocotte, faites chauffer 1 càs d'huile d'olive. Dès qu'elle est bien chaude, faites- y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide. Ajoutez alors la viande hachée et laissez la cuire jusqu' à ce qu'elle soit colorée partout . Ajoutez les champignons coupés en lamelles et laissez revenir entre 5 à 10 minutes.

Versez ensuite le bouillon cube dilué dans 40 cl d'eau bouillante et le concentré de tomates. Ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter à feu moyen jusqu' à ce que le liquide ait réduit aux 3/4 environ. Retirez les feuilles de laurier.

Pendant ce temps, préparez une purée en faisant cuire les pomme de terre comme vous le souhaitez.

Ecrasez et ajoutez du beurre, du lait, de la muscade, du sel et du poivre pour obtenir la texture que vous désirez.

Dans un plat allant au four, déposez en premier une couche de viande, puis de purée. Saupoudrez de gruyère rapée. Enfounez 10min dans votre four préchauffé à 220°C puis finissez la cuisson au grill pour dorer .

 

 

BILD2050

 

   Je le trouve beaucoup plus savoureux et gouteux que la recette traditionnelle

et vous ?

 

 

 

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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 23:07

Découvrez un site avec des conseils santé sur les ondes des téléphones portables avec INPES

 ( Institut national de prévention et d'éducation pour la santé )

 

Enfin un site pour en savoir plus !

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 12:32

 

Les soupes maison j' adoooooooooore !!

 

Alors cet hiver, je vais vous en monter pas mal !

et peut être même cet été ...

 

BILD2030.JPG

 

 Recette trouvé chez Requia

 

- 1 kg de potimarron épluché
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille

- 400 ml de crème fleurette
- 700 ml d’eau
- 5 ml d’huile d’olive
- Poivre

 

 

Éplucher l'oignon et l'émincer.

Éplucher et couper le potimarron en gros morceaux.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, dans une cocotte, ajouter ensuite le potimarron en morceaux, 400 ml de crème liquide, le bouillon, le poivre. Laisser cuire à feux doux pendant 30 minutes.Une fois le potimarron cuit, le mixer avec le mixeur plongeant

 

Verdict : Très bon mais un peu trop épaisse à mon goût,

vous pouvez rajoutez 100 ou 200 ml  d'eau à la cuisson .

 

Les soupes maison j' adoooooooooore !!

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 09:16

Je cuisine rarement du chou,

mais maintenant j'ai plus d'excuses !

 

44764057_p-1-.jpg

 

Même les enfants ont aimés !!

 

voici comment j'ai procédé :(pour 4 pers)

- 1 chou frisé

 - 4 ou 5 champignons de paris

- 300g de viande de boeuf hachée

 

- 1 bouillon de boeuf

- 2 oeufs

- 1 oignon,

- sel, poivre

 

Prendre les 8 premières feuilles du choux et faites les cuire dans l'eau bouillante salée de 15 à 20min.

Faites revenir 1 oignon émincé avec les champignons hachés dans un peu d'huile,

ajoutez le reste de chou coupé en julienne et remuez .

Hors du feu, ajoutez au mélange d'oignon,

1 oeuf, 250g de viande hachée, salez et poivrez et bien mélangez .

Étalez chaque feuille de chou,

mettez un peu de farce et enveloppez comme si on prépare un cigare .

Dans un plat allant au four beurré,

mettez le reste de farce, les choux farci et arrosez avec un peu de bouillon.

mettre au four 25 min .

 

version avec le chou blanc

 

 

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Published by Hamanour - dans CUISINE
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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 10:40

 

Avec ce froid rien de tel qu'un bon plat qui vous réchauffe

et quoi de mieux qu'un bon tajne qui nous rappel le Maroc !! 

 

26564742_p.jpg

 

 

Recette inspirée de Céline le palais des délices

Pour 4 à 6 personnes :

- 4 belles grosses cuisses de poulet (haut et bas de cuisses)

- 4 belles gousses d'ails réduites en purée

- 1 gros oignon haché fin ou râpé

- Le jus d'un citron jaune

- Une poignée de coriandre fraiche hachée finement

- Une poignée de persil plat frais haché finemement

- Une petite rasade d'huile d'olive pour la marinade

- 1 cc légèrement bombée de gingembre moulu

- 1 cc légèrement bombée de cannelle moulue

- 1 cc légèrement bombée de curcuma

- Quelques filaments de safran ( facultatif )

- 1 cc légèrement bombée de Ras el Hanout

- 1 citron confit au sel coupé en 6 quartiers

- 1 petite tasse (200/250 ml) d'olives vertes ou violettes préalablement déssalées dans plusieurs bain d'eau et égouttées

- Sel, poivre, huile d'olive

 

 

 

Avec un couteau très large et tranchant, séparer les hauts et bas de cuisses du poulet en tranchant net au niveau de l'articulation de la cuisse. Entailler ça et là la peau du poulet à l'aide d'un couteau tranchant afin d'y faire bien pénétrer la marinade. Deposer les morceaux dans un plat.

Dans un bol, préparer la chermoula pour les cuisses de poulet en mélangeant : ail réduit en purée, oignon haché très fin ou râpé, jus de citron, coriandre, persil, smen, gingembre, cannelle, curcuma, safran, sel (ne pas trop saler car plus tard, les olives et le citron confit apporterons aussi un apport de sel à la recette), poivre ainsi qu'une bonne rasade d'huile d'olive afin d'obtenir une belle marinade. Mélanger bien pour l'homogénéiser. Verser cette Chermoula sur les morceaux de poulet et enduire tous les morceaux de poulet de cette marinade parfumée en les frottant bien pour bien les imprégner des épices et de tout les parfums. Couvrir le plat d'un film alimentaire puis laisser mariner pendant plusieurs heures et jusqu'à une nuit.

Une fois le poulet bien mariné, faire chauffer un filet d'huile dans une large cocotte; quand celle-ci est bien chaude, y verser tout le contenu du plat (poulet et sa marinade). Faire revenir le tout quelques minutes pour saisir un peu la viande. Ajouter à ce moment le Ras el Hanout. Poursuivre la cuisson quelques minutes à nouveau en retournant les morceaux de poulet de temps à autre. Attention, les oignons ne devront pas brunir; la viande devra juste etre légèrement saisie pour s'imprégner encore davantage des parfums dégagée par la chermoula.

Après ce temps, ajouter de l'eau chaude afin que celle-ci arrive à peine au dessous voir tout juste au niveau du poulet. Donner une ébullition puis laisser mijoter, le mélange ne devra pas bouillir, à feu moyen/doux pendant 45 minutes à 1h en mélageant de temps en temps.

Ajouter les quartiers de citron confit au bout de 30 minutes de cuisson.

Dix minutes avant la fin de cuisson, ajouter les olives préalablement déssalées dans plusieurs bains d'eau et égouttées. Mélanger.

En fin de cuisson, la sauce devra être légèrement épaisse et onctueuse; la viande quand à elle devra se détacher de l'os et être très fondante en bouche.
Si la sauce a trop réduit en fin de cuisson, ne pas hésiter à ajouter à nouveau de l'eau chaude. Gouter la sauce et rectifier son assaisonnement au besoin.

Servir très chaud parsemé de persil plat frais haché ou de coriandre fraiche hachée selon les gouts.

                                        

 

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Published by Hamanour - dans CUISINE
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