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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 17:25

Une recette tiré du livre en ligne

 

" 40 chrono recettes pour Ramadhan "

 de 110 degrés.com

 

BILD0402-copie-1

 

Ingrédients :

 

Pour le rôti de veau

 

- 1 rôti de veau ficellé,

- 2 C à S d'huile d'olive,

- 2 C à S de paprika

-  feuilles de laurier

- Branches de thym

- Poivre

 

Pour le curry de lentilles de corail

 

- 700g de pommes de terre

- 1 verre de lentilles corail

- 1 gros oignon

- 2 tomates

- 1 C à S d'huile

-1 càc de pâte d'ail ( j' ai mis de l'ail fraiche)

-1 càc de pâte de gingembre ( j' ai mis du gingembre en poudre)

- 1 càc de curcuma

- 1 càc de cumin en poudre

- 1 càc de coriandre en poudre ( j' en avais pas)

- 1 botte de coraindre fraiche ( j'en avais pas non plus :s)

 

BILD0403.JPG

 

 

Préchauffer le four à 180° C

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire dorer le rôti sur toutes ses faces . Retirer le rôti du feu et ajouter les feuilles de lauriers et des branches de thym sous la ficelle.

Enfourner jusqu' à ce que la température à coeur atteigne 63° C soit 2 heures, en arrosant régulièrement en cours de cuisson.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons finement émincé dans l'huile.

 Ajouter la pâte d'ail, de gingembre et les épices.

 Ajouter les tomates coupées en dés et laisser fondre 1 min .

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées grossièrement avec un verre d'eau

( voir plus car moi j' en ai rajouté en cour de cuisson)

 et laisser cuire 10 min.

Ajouter les lentilles corail et continuer la cuisson 20 min  .

Parsemez de coriandre fraiche par dessus en fin de cuisson .

 

Bon appetit

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Published by mes1001bricoles - dans CUISINE
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commentaires

Gaëlle 10/10/2011 22:01


Miam, le curry de lentilles corail, j'en veux !


francis 06/10/2011 11:46


un plat tres intérressant bravoooooooooo


Cupcakes en folie et autres douceurs 05/10/2011 20:56


Cette assiette me donne envie!! J'en veux!!!!!!!! bises


llysa 05/10/2011 20:10


j'aime beaucoup les lentilles! ton plat est bien appétissant bravo


les-voyages-de-gridelle 05/10/2011 19:13


des lentilles corail sur mon île je n'en trouve pas, et pourtant chaque fois que je vois des recettes comme la tienne ça me fait très envei!!! Grrrrr!


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