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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 16:27

BILD2046

Voici un hachis parmentier pas comme les autres ,

 il change de la recette traditionnel car il contient des petits légumes !

 

Pour 4 personnes

- 350 g de viande de boeuf hachée
- 1 gros oignon
- 150 g de champignons de Paris
- 75 g de petits pois congelé pour moi
- 2 cs de concentré de tomates
- 1 bouillon cube de volaille
- 40 cl d'eau
- 2 feuilles de laurier
- Une 15 aine de pdt moyennes (+/- 800 g)
- Lait
- Beurre
- Huile d'olive,

- Muscade,

- Poivre

 

Dans une cocotte, faites chauffer 1 càs d'huile d'olive. Dès qu'elle est bien chaude, faites- y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide. Ajoutez alors la viande hachée et laissez la cuire jusqu' à ce qu'elle soit colorée partout . Ajoutez les champignons coupés en lamelles et laissez revenir entre 5 à 10 minutes.

Versez ensuite le bouillon cube dilué dans 40 cl d'eau bouillante et le concentré de tomates. Ajoutez les feuilles de laurier et laissez mijoter à feu moyen jusqu' à ce que le liquide ait réduit aux 3/4 environ. Retirez les feuilles de laurier.

Pendant ce temps, préparez une purée en faisant cuire les pomme de terre comme vous le souhaitez.

Ecrasez et ajoutez du beurre, du lait, de la muscade, du sel et du poivre pour obtenir la texture que vous désirez.

Dans un plat allant au four, déposez en premier une couche de viande, puis de purée. Saupoudrez de gruyère rapée. Enfounez 10min dans votre four préchauffé à 220°C puis finissez la cuisson au grill pour dorer .

 

 

BILD2050

 

   Je le trouve beaucoup plus savoureux et gouteux que la recette traditionnelle

et vous ?

 

 

 

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Published by mes1001bricoles - dans CUISINE
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commentaires

Lucile 20/01/2011 09:30


Un de mes plats préférés !!! Merci pour la recette !!


Payette6202 18/01/2011 17:10


Hmm avec des petits légumes c'est plus équilibré!!


mumu 17/01/2011 20:36


il a l'air d'être délicieux !


Alberie26 16/01/2011 22:19


avec des légumes je dis oui oui oui ! :) Bisou


malika 16/01/2011 19:12


c'est une idée sympa pour faire manger des légumes aux enfants


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