Galette des rois au chocolat et aux poires

Coucou 

C'est la saison des galettes, alors voici la mienne !

Alors c'est une très grosse galette ! elle est pour 8 personnes

ingrédients :

- 2 pates feuilletées

- 1 jaune d'oeuf

- 100g de chocolat noir pour la patisserie

- 100g de sucre

- 100g de poudre d'amande

- 200g de demi-poires au sirop léger en boite

- 80 g de beurre

- 1 pincée de cannelle en poudre

Préchauffez le four  th 7 ou 210°C.Egouttez les demi- poires.

Préparation de la garniture au chocolat,dans un robot, concassez le chocolat noir.Ajoutez le sucre en poudre, la poudre d'amande, le beurre en noisettes et la cannelle.Continuez à mixer pour obtenir une crème assez épaisse.

Posez une pate feuilletée sur une plaque à patisserie. Etalez dessus la crème au chocolat, en laissant 1,5 cm de libre tout autour.

  

  Disposez dessus les demi-poires.

Badigeonnez le pourtour de jaune d'oeuf.

Posez dessus le deuxième disque de pate feuilletée. Soudez ensemble les deux disques.

Faites sur la surface quelques stries à l' aide d'un couteau pointu.

Percez plusieurs petits trous avec une petite pique en bois.

 

Dorez la surface au jaune d'oeuf à l' aide d'un pinceau. (Oupsss j' ai oublié ...)

Enfournez pour 30 min.

Dégustez cette galette tiède ou froide .

(Perso, je la préfère froide)

Abusez pas trop des galettes hein !!