Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 septembre 2008 1 15 /09 /septembre /2008 23:54

Chose promise, chose due !!

voici une recette

que l'on retrouve dans tout les foyers musulman

pendant le ramadan c'est la soupe !!

Et pour Monsieur,

car moi je fais des soupes de légumes en espérant maigrir

ce sera

HARIRA

 

 

La harira ce fais en 2 parties :

1ère partie :La viande + le bouillon

2ème partie:La tadouira (on rajoute de la farine pour épaissir un peu la soupe)

Pour la 1ère partie, il faut :

-500g de viande d'agneau ou de veau coupé en dès.                              

- Sel

-1 verre de pois chiche (tremper dans l'eau la veille)                              

- Poivre

-1 tomate coupé en dès                                                                      

- 1càc de cannelle

-1 botte de coriandre                                                                           

- 1càc de gingembre

-1 oignon haché                                                                                  

- 1 càc de Curcuma

-de l'huile                                                                                           

Pour la 2ème partie, il faut :

- 2 càs de la farine                   - une poignée de vermicelle

- de l'eau                                 - une demi brique de purée de tomates

  • Faire revenir les ingrédients de la 1ère partie pendant 5 min environ, ensuite rajouter l'eau jusqu'au 3/4 du faitout. Laisser cuire sur feu moyen  jusqu'à cuisson totale de la viande et des pois chiches (pour aller plus vite, utiliser une cocotte)

  • Une fois que c'est cuit, on prépare la tadouira. on met de la farine dans un bol et on ajoute de l'eau, et on mélange. On continue à remuer pendant 2 min ensuite on rajoute une poignée de vermicelles. On remue à nouveau. On laisse mijoter une dixaine de minutes, ensuite on met la purée de tomate et on remue et on laisse  encore sur le feu 20 min.

ya plus qu'à déguster !!

Partager cet article

Repost 0
Published by Hamanour - dans CUISINE
commenter cet article

commentaires

kfée 16/09/2008 07:22

Il faut absolument que j'essaye avant la fin de Ramadan!! Mais tu arrives à tenir avec ces soupes de légumes toi? Moi j'ai mis WW entre parenthese. C'est trop dur avec le Ramadan! Je reprendrais avec l'Aid. ;)

Présentation

  • : Mes 1001 bricoles
  • Mes 1001 bricoles
  • : C'est le blog d' une maman touche à tout , de la couture à la cuisine en passant par ces tatouages au hénné, ces petits bricolages en tout genre et sont régime Dukan ! il y aura forcément quelques chose qui vous intéresse !
  • Contact

Mon autre blog sur le hénné

 

bannière henné   

   

 

Je vous invite à vous incrire à ma newsletter pour être au courant de mes publications

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Il y a    bricoleur(s)bricoleuse(s)
actuellement sur mon blog

Hello coton

Retrouvez hamanour surHellocoton

Partenaires





damebesson-p

 

 

logo Atelier Confiture   

 


LOGO

 

 

Logo Wonderful Pistachios noir


shoppingindien