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24 novembre 2008 1 24 /11 /novembre /2008 09:30

Tiens et si on se faisait des lentilles ?

 

recette :

  • un verre de lentilles vertes du Puy
  • 200 g. de viande hachée assaisonnée avec gingembre,cannelle, sel, poivre, persil, 1 oeuf et un peu de chapelure
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • une c à c de cumin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un oignon, trois gousses d'ail, deux carottes,thym
  • une grosse cuillère à café de concentré de tomates
  • une demi cuillère à café de sel, un bouquet de persil plat
  1. Façonner des boulettes de viande hachée. Dans une cocotte les faire saisir dans de 2 c. à soupe d'huile d'olive pour qu'elles dorent de tous les cotés (sans qu'elles soient entièrement cuites).
    Les réserver sur une assiette.
    Dans votre cocotte, faites chauffer le reste d'huile d'olive et ajoutez l'ail, l'oignon et les carottes (pelés et coupés en petits morceaux.)

  2. Faire fondre pendant cinq minutes. Ajouter le cube de bouillon, le concentré, le cumin, le thym et bien mélanger.
  3. Ajouter les lentilles préalablement rincées à l'eau froide et bien les enrober dans la cuisson.
  4. Couvrir d'eau, un centimètre au dessus des lentilles. Couvrir et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant environ 40 minutes.
  5. Vérifier la cuisson des lentilles qui doivent être tendre sous la dent puis ajouter les boulettes de viande afin qu'elles finissent leur cuisson dans le plat.
  6. Ajouter le sel et le persil grossièrement haché.

 

 

 

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Published by Hamanour - dans CUISINE
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commentaires

Naïla 24/11/2008 09:36

j'adore les lentilles et celle la on l'air specialement bonne j'avais jamais pensé au lentilles, et le persil et l'ail ca va telement bien avec les lentilles

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